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14/02/2019

Molho cremoso de pimentão

Ingredientes:

 

- ½ pimentão vermelho médio picado

- 4 colheres (sopa) de creme de leite

- 1 colher (chá) de páprica picante

- 2 pitadas de sal

- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva

- Para decorar: pimentão assado picado e manjericão

 

 

Modo de preparo:

 

Coloque o pimentão em uma panela com 1 litro de água fervente e cozinhe por 4 minutos. Retire do fogo. Escorra a água e transfira o pimentão para uma tigela com água gelada. 

 

Em seguida, bata por 2 minutos o pimentão (sem a água) no liquidificador com o creme de leite, a páprica e o sal. Sem parar de bater adicione o azeite de oliva lentamente até obter uma emulsão. Ao servir, decore com pimentão assado picado e manjericão​.


Fonte/Autor: IG Receitas

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