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09/01/2019

Salada de grão de bico e abobrinha

Ingredientes:

 

- 2 xícaras e meia (chá) de grão-de-bico cozido

- 1 cebola cortada em rodelas

- 1 abobrinha grande cozida cortada em cubos

- 20 tomates cereja cortados ao meio

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de maionese

- 1 pé de alface pequeno

 

 

Modo de preparo:

 

Numa frigideira, doure a cebola numa colher de sopa de azeite. Em uma tigela grande misture o grão-de-bico, a abobrinha, os tomates, a cebola e tempere com o sal. Acrescente a maionese e orégano e misture delicadamente até que fique homogêneo. Reserve. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface. Cubra com a salada reservada e sirva em seguida ou mantenha em geladeira até o momento de servir.

 

Dica: para obter 2 xícaras e meia de grão-de-bico cozido, cozinhe 1 xícara (chá) de grãos crus com 4 xícaras (chá) de água e sal em panela de pressão por 40 minutos ou utilize grão-de-bico em lata.


Fonte/Autor: Tudo Gostoso

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