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28/03/2018

Moqueca fácil

Ingredientes:

 

- 1 kg do seu peixe preferido temperado com pelo menos 2 horas antes com limão, sal e pimenta-do-reino;
- 1 cebola em rodelas;
- 1 pimentão amarelo em rodelas;
- Meio pimentão verde em rodelas;
- 1 tomate fatiado;
- 1 vidro de leite de coco;
- 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate;
- Sal e salsinha a gosto.

 

 

Modo de preparo:

 

Cubra o fundo da panela com azeite espalhe as rodelas de cebola, em seguida os pimentões, os tomates, salpique um pouquinho de sal e coloque as postas de peixe.

 

Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 20 minutos. Quando você abrir a panela, o peixe e os vegetais terão soltado bastante líquido, aí é o momento de misturar o leite de coco com o extrato de tomate e adicionar por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo e tampada por mais 5 minutos. Após este tempo é só acertar o sal e acrescentar salsinha.

 

Obs.: para os que comem bem, serve até quatro porções. Para servir mais pessoas, aumente os ingredientes da receita. O acompanhamento é de sua preferência.


Fonte/Autor: Panelaterapia

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